Hugo en Marije van der Poel wonen op een van de mooiste plekjes van het land. Hun boerderij, Hoeve Waterrijk, ligt namelijk op een eiland aan de rand van de Kagerplassen in Zuid-Holland. Op dit mooie familiebedrijf wordt al generaties lang onze boerenkaas gemaakt, volgens eeuwenoude tradities op ambachtelijke wijze. Door de unieke bereiding heeft onze boerenkaas zijn eigen smaak èn karakter.
Wil je naar Hoeve Waterrijk? Dan neem je de roeiboot. Want enkel met de boot kun je deze op een eiland gelegen boerderij bereiken. Juist dat was de reden dat de grootouders van Hugo in 1932 kaas zijn gaan maken. Want met tien liter melk maak je een kilo kaas en die vaar je een stuk eenvoudiger naar de overkant.
Op het eiland grazen zo’n 150 koeien dag en nacht in de groene weilanden. Het zijn rode en zwarte Holsteiners met wat Montbéliarde en Blaarkop bloed.
Deze koeien weten wel raad met vers gras en passen optimaal bij deze unieke omgeving.
Hugo en Marije werken samen met de natuur. De slootkanten van het eiland worden niet gemaaid om zo de unieke biodiversiteit en vogels de ruimte te geven. Ook op het land krijgen de vogels de ruimte door het maaien in mozaïekbeheer. Daardoor kunnen de kwetsbare pullen schuilen in het hoge gras.
Ook smullen van onze Boeren Goudse Oplegkaas?
Kom eens langs op de boerderij!
